Главная » Блюда для завтрака » Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Рецепт постного питательного салата, который можно приготовить на обед или ужин. Основа салата – вареный нут. Его можно сварить заранее, хранить в морозилке и размораживать по частям для каждого нового блюда. Если не хочется варить нут, то возьмите консервированный. То же касается и соуса песто.

Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Для рецепта салата вам потребуется:

нут (сухой) — 1/2 стакана
авокадо — 1 шт.
лук репчатый — 1/2 шт.
маслины (без косточек) — 80г
соль — по вкусу
лимон (сок) — по вкусу
соус песто (готовый) — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Как обычно, промытый нут залить на ночь водой, добавив 1 ч.л. соды. Утром слить с турецкого гороха воду, промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести воду до кипения, уменьшить нагрев до среднего и варить до мягкости, не забывая снимать шумовкой образующуюся пену. Когда снимите всю пену, воду можно посолить нут по вкусу.

Нут будет готов примерно через 30 минут. Когда нут станет мягкий, слить с него воду, промыть кипятком и откинуть на дуршлаг. Положить нут на бумажное полотенце или чистое кухонное полотенце и снять с него внешнюю кожицу, просто перетирая горошины между слоями полотенца. Пересыпать нут в объемный салатник и слегка пробить погружным миксером до образования крупных кусочков.

Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Маслины без косточек порезать на 2-4 части (в зависимости от размера ягод). Репчатый лук мелко порубить (его можно заменить молодым зеленым луком вместе с луковичками).

Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Авокадо очистить и порезать маленькими кубиками.

Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Смещать в нут с авокадо, маслинами и луком, приправить солью и по вкусу полить соком лимона.

Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто

Перемешать и добавить готовый соус песто. Если нет готового соуса, вы всегда можете сделать домашний по этому рецепту. Салат из нута с авокадо, маслинами и соусом песто готов. Подавать к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Кролик, запеченный с тыквой в духовке

Кролик, запеченный с тыквой в духовке

Кролик подходит не только для жарки, но и для запекания в духовке. Если вам не ...