Главная » Блюда для завтрака » Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Молодая дикорастущая зелень сныти подойдет для начинки пирога из лаваша, особенно если смешать её с тертым сыром. Но сначала побеги или листья сныти надо ошпарить, откинуть на дуршлаг, а затем отжать лишнюю влагу руками, чтобы не добавлять в пирог лишнюю воду. Сыр для начинки выбирайте по своему вкусу. В этом рецепте рваного пирога из лаваша я использовала адыгейский, но можно заменить его на любой полутвердый сорт.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Для рецепта пирога вам потребуется:

лаваш тонкий — 1.5 шт. (около 200г)
яйцо — 2 шт.
для начинки:
сныть (молодые побеги) — 100г
сыр адыгейский — 150г
кефир (теплый) — 250 мл
сода — 1 ч.л.
яйцо — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
масло растительное для жарки
масло сливочное — 10-15г.

Рецепт приготовления пирога:

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Сначала приготовить начинку для пирога из лаваша. Молодые побеги сныти промыть под проточной холодной водой, сложить в миску и залить кипятком. Оставить на 10 минут

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Откинуть ошпаренную зелень на дуршлаг, а кода она немного остынет — отжать. После переложить на разделочную доску и мелко порезать.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Сыр измельчить на крупной терке.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Для заливки кефир немного подогреть, добавить гашеную соду (для этого используйте лимонный сок или столовый уксус), немного соли (т.к. сыр в начинке достаточно соленый) и размешать.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Следом примешать яйца.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

В смесь с кефиром добавить тертый сыр.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Затем примешать рубленую зелень сныти.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Лаваш (1 лист) порезать или порвать на полоски, также отправить в миску с кефиром. Перемешать, чтобы лаваш пропитался кефирной заливкой.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Форму для выпечки пирога смазать маслом и застелить оставшейся половинкой лаваша. На него переложить содержимое миски и распределить как можно равномернее. Поставить в форму в духовку и запекать 40 минут при 180С. В конце выпечки можно дополнительно посыпать пирог тертым сыром и дождаться, когда сыр расплавится и подрумянится.

Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью

Проверить готовность пирога деревянной лучиной. Если пирог готов, достать его из духовки, смазать верх кусочком сливочного масла и дать немного остыть. Рваный пирог из лаваша с сыром и снытью готов. Разрезать его на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Коптим сыр (горячее копчение)

Коптим сыр (горячее копчение)

Копченый сыр можно приготовить разными способами. Мы опишем, как закоптить сулугуни и чечил в коптильне ...