Главная » Закуски » Копченое куриное филе

Копченое куриное филе

Если вы хотите познакомиться с процессом копчения, то начните знакомство с копчения куриного филе. Доступные продукты, незамысловатый процесс — это все что нужно новичку. Делюсь любимым рецептом!

Описание приготовления:
Для копчения используйте опилки фруктовых деревьев или ольхи. Нельзя использовать хвойные породы деревьев, т.к. они выделяют смолу. Для маринада я бы не рекомендовала брать большой букет специй, он все равно заглушится при копчении. Следуйте рецептуре. Удачи!

Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Куриное филе  — 5 Штук (половинки куриных грудок)
Соль  — 1,5 Ст. ложки (крупная, без горки)
Черный перец  — 1/2 Чайных ложки
Паприка  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Копченое куриное филе»

Копченое куриное филе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Копченое куриное филе

В глубокую чашу выложите чистое и сухое куриное филе. Посыпьте солью, черным перцем и паприкой. Натрите руками каждую часть.

Копченое куриное филе

Затяните пленкой чашу и уберите в холодильник от 8 до 12 часов.

Копченое куриное филе

Перед копчением подготовьте коптильню. Коптить будем горячим способом. На дно коптильни высыпьте опилки фруктовых деревьев (слива, вишня, яблоня) или ольхи. Сбрызните слегка водой.

Копченое куриное филе

На решетку коптильни выложите куриное филе на небольшом расстоянии друг от друга. Установите решетку в коптильню, закройте крышкой и поставьте на огонь (в моем случае это был мангал). С этого момента засеките 30 минут.

Копченое куриное филе

По истечении времени аккуратно достаньте решетку с копченым филе.

Копченое куриное филе

Филе охладите. Выдержите в холодильнике минимум два часа. После закуску можно подавать к столу.

Копченое куриное филе

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Морковный паштет

Морковный паштет

Морковный паштет можно приготовить не только в обычный будний день, но и на праздник. Он ...