Главная » Блюда для завтрака » Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Запеченные в духовки гольцы — это вкусно. Особенно, если запечь их так, как описано в этом рецепте — с корочкой из укропного масла. Масло готовится очень просто. Достаточно размешать вилкой мягкое сливочное масло с рубленым укропом, соком и цедрой лимона, а потом раскатать получившуюся массу скалкой и заморозить. Подробности в рецепте на странице.

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Для рецепта вам потребуется:

голец — 4 шт.
сливочное масло — 20г
лимон (сок и цедра) — 1/4 шт.
укроп — 3-4 веточки
соль — по вкусу
молотый белый перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Свежих гольцов выпотрошить, отрезать плавники, вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Головы можно оставить. Каждую рыбину натереть солью и молотым белым перцем (снаружи и внутри).

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Приготовить пряное масло. Для этого смешать сливочное масло комнатной температуры с цедрой и соком четвертинки лимона, добавить рубленую зелень свежего укропа. Можно добавить немного соли. Размешать масло вилкой.

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Выложить укропное масло на лист бумаги для выпечки, накрыть вторым листом и раскатать масло скалкой, чтобы получился тонкий масляный слой. Убрать в морозилку на 30 минут, чтобы масло замерзло.

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Замерзшее масло аккуратно отделить от бумаги

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

и разложить поверх тушек гольца.

Голец, запеченный в духовке с укропным маслом

Переложить рыбины под масляной корочкой на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в прогретую до 180С духовку примерно на 25-30 минут. Готовых гольцов, запеченных с укропным маслом разложить по тарелкам и подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Тушеная картошка с грибами и свиным языком

Тушеная картошка с грибами и свиным языком

Обычно для тушеной картошки с мясом берут мякоть или мясо на косточке. Но почему бы ...