Главная » Кулинарные новости » Германия впервые осталась без урожая для «ледяного вина»

Германия впервые осталась без урожая для «ледяного вина»

Германия впервые осталась без урожая замерзшего в лозе винограда, который используется для производства так называемого «ледяного вина» (Eiswein). Причиной этому стала слишком теплая зима. Сообщается, что ни в одном из 13 винодельческих регионов Германии этой зимой не было необходимой для получения такого винограда температуры -7°С. По словам экспертов, 2019 год стал вторым самым теплым годом за всю историю, а за последние годы количество производимого в мире «ледяного вина» постепенно снижается.

«Урожай 2019 года войдет в историю Германии как первый год, когда урожай для производства «ледяного вина» не был собран по всей стране, – говорится в заявлении Немецкого института вина (Deutsches Weininstitut). – Если теплая зима будет наблюдаться в течение следующих нескольких лет, «ледяные вина» из немецких винодельческих регионов вскоре станут еще более редкими, чем сейчас». Еще одна проблема при производстве «ледяного вина» заключается в том, что в последние годы сроки возможного сбора урожая были перенесены на более позднее время – на январь и февраль – в то время как виноград созревает раньше. Основными потребителями «ледяного вина» являются Япония, Китай, США и скандинавские страны.
 

Германия впервые осталась без урожая для «ледяного вина»

Светлана Попова

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Печенье со словами благодарности врачам выпустили во Франции

Печенье со словами благодарности врачам выпустили во Франции

Во Франции выпустили серию знаменитого печенья Petit Beurre со словами благодарности медперсоналу на фоне пандемии ...