Главная » Закуски » Домашний сыр из кефира и яиц

Домашний сыр из кефира и яиц

Домашний сыр из кефира и яиц — отличная альтернатива мягким, белым сырам из магазина. Нежный, с однородной кремовой структурой, такой сыр станет хорошим завтраком с кусочком свежего хлеба и чаем.

Описание приготовления:
Домашний сыр из кефира и яиц готовится очень просто и быстро, не считая времени, когда стекает сыворотка и сыр находится под прессом. Соль добавляйте по вкусу. По большому счету её можно вообще не класть. Важно знать, чем жирнее молоко и кефир, тем будет больше выход сыра. Из указанного количества ингредиентов получается 250-300 грамм готового продукта.

Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Кефир / Яйца
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Кефир  — 500 Миллилитров (от 2,5% жирности)
Яйцо куриное  — 2 Штуки
Молоко  — 1 Литр (от 2,7% жирности)
Соль  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Домашний сыр из кефира и яиц»

Домашний сыр из кефира и яиц

Подготовьте ингредиенты для приготовления домашнего сыра.

Домашний сыр из кефира и яиц

Молоко налейте в кастрюлю и только доведите до кипения, но не кипятите. В идеале его температура должна быть 95 градусов.

Домашний сыр из кефира и яиц

В миску налейте кефир. Посолите по вкусу. Я добавила 1 чайную ложку соли.

Домашний сыр из кефира и яиц

Добавьте в кефир яйца.

Домашний сыр из кефира и яиц

Хорошо перемешайте кефир с яйцами и солью. Удобно это делать венчиком.

Домашний сыр из кефира и яиц

Когда молоко начнет закипать, влейте в него смесь кефира с яйцами и солью. Прогрейте эту смесь на плите еще 5-7 минут, огонь минимальный. После снимайте кастрюлю с плиты. Постепенно сыворотка начнет отделяться от образующихся хлопьев творога.

Домашний сыр из кефира и яиц

Марлю в несколько слоев выложите на дуршлаг или сито, которое поставьте на кастрюлю. Вылейте смесь сыворотки с творогом. При этом сыворотка будет стекать в кастрюлю. Завяжите марлю узелком и подвесьте над кастрюлей с сывороткой.

Домашний сыр из кефира и яиц

Через 4-5 часов сыр в марле положите под пресс и оставьте так в холоде на 7-8 часов, а лучше на ночь. После марлю снимите и сыр будет готов.

Домашний сыр из кефира и яиц

Домашний сыр из кефира и яиц подавайте к столу с хлебом, гренками, тостами.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Баклажаны в устричном соусе

Баклажаны в устричном соусе

Ароматное и аппетитное блюдо из баклажанов будет готово за пару минут — его с легкостью ...