Главная » Блины » Блины с припеком из капусты

Блины с припеком из капусты

Чтобы блины с припеком из капусты поучились вкусными, капуста должна быть не сырой, а бланшированной. Исключение — молодая капуста. Её можно добавлять в припек сразу, не бланшируя. Вместе с капустой на тесто можно покрошить немного рубленой петрушки. Она добавит блинам аромата и сделает их наряднее.

Блины с припеком из капусты

Для рецепта блинов вам потребуется:

для теста:
кефир — 500 мл
вода (кипяток) — 300 мл
мука — 300г
яйцо — 2 шт.
сода — 2/3 ч.л.
масло растительное — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
для припека:
капуста — 1/8 вилка (среднего размера)
соль — по вкусу
петрушка свежая — 3 веточки
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления блинов:

Блины с припеком из капусты

Приготовить тесто для блинов по любому известному вами рецепту. Я замесила заварное тесто на кефире, как описано в этом рецепте. Они всегда получаются отлично, легко пекутся, не рвутся и вкусные. Пока тесто стоит на расстойке, приготовить припек.

Блины с припеком из капусты

После добавления в блинное тесто кипятка, размешать и дать ему постоять при комнатной температуре хотя бы 5 минут, а лучше 30.

Блины с припеком из капусты

Пока тесто на расстойке, для припека порезать капусту нетолстыми полоскам, а затем еще раз — маленькими кубиками. Сложить капусту в кастрюлю, залить кипятком. Оставить на 10 минут. Затем откинуть капусту на дуршлаг, отжать и дать воде стечь.

Блины с припеком из капусты

Бланшированную капусту посолить, добавить рубленую петрушку и перемешать. Капуста должна быть мягкой, но оставаться свежей.

Блины с припеком из капусты

Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла (излишек масла убрать бумажным полотенцем) и налить небольшой ковшик теста. Быстро распределить тесто по дну, раскачивая и поворачивая сковороду и выпекать, пару секунд. Затем сразу же пока тесто на поверхности блина еще сырое, распределить по нему 2 ст.л. капусты. Аккуратно притопить овощи в тесто лопаткой или столовой ложкой.

Блины с припеком из капусты

Дождаться, когда блин пропечется с нижней стороны, а на верхней тесто схватится, лопаточкой перевернуть блин и жарить до готовности.

Блины с припеком из капусты

Готовые блины с припеком из капусты сложить стопкой и прикрыть фольгой, чтобы они оставались горячими. Подавать к столу со сметаной или соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Суп с курицей и рисом в мультиварке

Суп с курицей и рисом в мультиварке

В мультиварке легко приготовить любимый многими куриный суп рисом. Для бульона подойдут любые части куриной ...